Μπισκότα με μέλι και λεβάντα (ΜΙΑΜ ΜΙΑΜ)

Υλικά

150 γραμμ. βούτυρο
200 γραμμ. ζάχαρη άχνη (ή καστανή ζαχαριτσα χτυπημένη στο γουδι)
90 ml μέλι
180 γραμμ. αμύγδαλο με τη φλούδα του (μαύρο), περασμένο στο multi
1 αυγουλάκι
180 γραμμ. αλεύρακι για όλες τις χρήσεις
λεβάντα αποξηραμένη

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε τη σκόνη αμυγδάλου, το αυγουλακι και στο τέλος το αλεύρακι. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε για 3 ώρες στην κατάψυξη να κοιμηθεί. Όταν ξυπνήσει, ανοίγουμε με τον βοηθό μας τον πλάστη, το μπισκοτοφυλλο και σχεδιάζουμε με κουπατ ή με ένα ποτηράκι , τα ξαπλώνουμε στο ταψί με λίγο κενό μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν. Τρίβουμε από πάνω τα άνθη λεβάντας και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά.

ΥΓ: ήδη τρώω ένα όσο σας γραφω <3 div="">